バンコク スクンビットダイアリー

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食べ物-料理

バンコクで食べるお雑煮

やっぱりお正月はお雑煮でしょう、ということで急遽作ってみました。 バンコク生活3年目にして、初の「和」なお正月です。 出汁だけはしっかりと取り、あり合わせの材料で、コトコト。 雑多な感じですが、そこそこ美味しかった(はず)。 日本にいると、結…

ランチはジェノベーゼ@HOME

久しぶりにシェフ(→夫ね)がキッチンに立っている。 お仕事が厳しい日が続いていて、結構参っていたみたい... それがやっと一段落つきそう、とのこと。 こういう時、夫はやたらとお料理を作る。 非常にありがたいストレス解消法。 男の料理、大歓迎 よく考…

マッサマンカレーを作った日@タイ, バンコク

日本にいる時、家で作るタイカレーといえば、グリーンカレーかレッドカレーが定番でした。 ここ、本場のタイに来ても、やっぱり同じ。 定番のタイカレーも美味しいのですが、せっかくタイにいるので、マッサマンカレー(kaeng matsaman)を作ってみた日のこと…

バンコクでココナッツプリンを作ってみた@タイ

本日は、お料理のお話。 我が家でタイカレーを作った時は、残りのココナッツミルクでココナッツプリンを作るのが習慣。オーブンがなくても、お鍋一つで出来るスイーツです。 材料は、牛乳、ココナッツミルク、はちみつ。 今日ははちみつにしたけれど、普段は…

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