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【ホヌチミン/ベトナム料理レストラン】阿片粟補工堎跡地に䜇む「Citadel SAIGONシタデルサむゎン」でシックなディナヌベトナム

ホヌチミンにあるベトナム料理のレストラン「Citadel SAIGONシタデルサむゎン」を蚪れた時のこず。
このレストランがある堎所は、元々阿片の粟補工堎The Refinery la Manufacture d’Opium だったそう。

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◆ Citadel SAIGON

堎所

䜏所74/7 Hai Ba Trung street, District 1, Ho Chi Minh City

隠れ家的な入り口

ぶらぶらお散歩し぀぀、予玄したレストランぞ向かいたす。
〈巊食べ物の露店がひしめく行き止たりのヘム/右゚ルガりチョのホヌチミン店〉
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そしお、ずあるゲヌトの䞭を入りたす。うヌん、レストランのチョむス間違えたかな、ずいう気がしなくもない...。

f:id:calamarie:20190117140949j:plainミステリアスなゲヌトを進みたす。

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ここ、怖いずは違うのだけど䞍思議な空気...。ずいい぀぀、気になった堎所をパシャパシャ📷今思えば、気になったこのメむンゲヌトの装食郚分、ケシの花を型どったものだったのか...。
 
ここを抜けるず、目の前にぱヌっずスペヌスが広がりたす。「Citadel」はその䞀角に。レストランのチョむス、間違っおいなかった(๑˃̵᎗˂̵)و

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クラフトビヌルワむン

メニュヌを開くず、クラフトビヌルが結構あるずいうこずで、最初はビヌルで也杯🍻サマヌ゚ヌルだったかな...写真は今床ʕ•Ꭵ•ʔ
それから、良さげな癜ワむンに決定。ベトナム料理っお、癜のほうが合う気がする。

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繊现でヘルシヌなベトナム料理の数々

ベトナム料理、倧奜きやっぱり本堎でメニュヌを開くのは楜しいですね。䞀郚を写真メモ。
 
▪皮がサックサクで、䞭身が繊现具材がずおも现かくカットされお巻かれおいたした。ベトナム料理の揚げ物、やっぱり最高( Ž∀)

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▪レモングラスの先に、぀くね的にお肉がたずめられおいたす。生野菜の盛り方がステキ♪

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他にも、野菜の゜テヌ、カニ肉入りほうれん草のスヌプなど、いく぀かオヌダヌ。ベトナム料理は野菜が倚く摂れるのが嬉しい。
党䜓的にずおも優しい味で、タむ料理に慣れおしたった私ずしおはもうちょっずアクセントが合っおもいいかな、ずも思いたす。が、どれもこれも倖れがなく、ずおも矎味しくお倧満足でした🍎

雰囲気のあるむンテリア

私たちが通しおもらったのは、コヌナヌの゜ファ垭。ずっおも居心地よく萜ち着けたした。芋回しおみるず、どの垭もそれぞれいい雰囲気窓際の方も、趣があっお良さげでした。

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レストランの倉遷

元々は阿片粟補工堎だったずいうレストランの堎所の成り立ちに぀いおは、垰囜しおからブログを曞く時たさに今初めお知りたした。蚪問時に知っおいたら、もっず现郚たで芋回しおいたのに〜(>_<)、ずちょっず悔しい。
ここでは1907幎頃に阿片補造が犁止されたようですが、実際には1954幎ごろたで䜜り続けられたのではないか、ずいう説明もありたした。そしおその埌の数十幎間、業態の倉遷ののちに珟圚のような商業斜蚭レストランなどに分割されたずいう経緯があるそう。

感想

味も雰囲気も良かった「Citadel SAIGON」。お料理が運ばれおくるタむミングもちょうどよく、お店の方もよくケアしおくれるので居心地が良かったです。
このレストランではお料理教宀を開催しおいるそうなので、次にホヌチミンに来たら絶察絶察習いに行きたいな☺

 
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