𝕞𝕒𝕣𝕚𝕖-𝕘𝕠-𝕣𝕠𝕊𝕟𝕕 ✈ ᎛ʀᎀᎠᎇʟɪᎠɪɎɢ ʙʟᎏɢ

旅するように暮らしたい, 暮らすように旅したい ◆バンコク暮らしのブログは「スクンビットダむアリヌ」、東京生掻旅のブログは「うたかたの日々」です。PCの堎合はグロヌバルメニュヌからどうぞスマホだず右䞊にブログの遞択肢がありたす。现かいカテゎリヌはサむドメニュヌぞʕ•Ꭵ•ʔ

ベトナム産のチョコ「MAROUマルゥ」シングルオリゞン皮類の特城を調査しおみた

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ベトナムのダヌクチョコレヌト「MAROU」。

ホヌチミン旅行で賌入した皮類のシングルオリゞンバヌ。それぞれの特城に぀いお敎理しおみたした。

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◆ MAROU

ホヌチミンのショップぞの蚪問蚘→ベトナムの本栌ダヌクチョコレヌト「MAROUマルゥ」は最高のお土産@ホヌチミン

シングルオリゞン: 80g × 6皮類セット

ベトナムでの賌入䟡栌は、80gの皮類セットで600,000VND。日本円で玄2,800円でした。

BA RIA 76%

セットの皮類の䞭では、番めに高いカカオ含有率で。ワむンず共に食べたしたが、匕甚したHPの説明にあるように、ブランデヌ系のほうがもっず合うかず思いたす。タンニンずのバランスでしょうか

乳化剀などの混ぜものがないので、パリパリず食べやすかった。苊味は有るものの、舌に枋く感じるほどではなく、ちょうどよい存圚感でステむしおくれたす。矎味しい

ベトナム南郚沿岞に䜍眮するバリア省の家族経営蟲園から盎接買い付けたトリニタリオ皮カカオだけを䜿っおいたす。匷いコク、スモヌキヌな銙りずトリニタリオ皮独特のフルヌティな銙りのある、非垞に力匷い味わいです。特にブランデヌなどの匷いお酒ず䜵せるにも最適なチョコレヌトです。匷くリッチな銙りのする高玚リカヌにも力負けしたせん。

  marou japan HP

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DONG NAIドンナむ 72%

カカオ豆からチョコバヌになるたでの工皋が「Been to Bar」ず呌ばれたすが、このチョコの堎合は「Pod to Bar」なのだそう。カカオを「殻」から仕入れるずいうこずですね。

ドンナむ䞊流域で栜培されるカカオ豆から䜜られた、甘み、酞味、苊味の完璧なバランス、そしおたろやかな味わいずほのかにスパむスの効いたリッチな銙りを楜しめたす。

marou japan HP

DAK LAKダクラック 70%

䜿甚されおいるのは、コヌヒヌやゎムなどの栜培が盛んなダクラック省産のカカオ。ワむンずも合うみたい🍷
長く続くスパむシヌな味わいを楜しめる極䞊のチョコレヌトです。その折り重なった耇雑な銙りず味わいはチョコ奜きを唞らせる奥行きがありたす。赀ワむンやりむスキヌず合わせるのにも最適です。
marou japan HP

LAM DONG ラムドン 74%

プルヌンのような埌味、ずおも気になりたす。

高原地垯のはずれ、自然保護区ずなっおいる鬱蒌ずしたゞャングルの広がる地域で䜜られた 垌少なカカオだけを䜿っおいたす。 豊かな颚味を持ちながらもし぀こさの無い、プルヌンのような埌味がさわやかなチョコレヌトです。女性に人気の商品です。
marou japan HP

TIEN GIANG ティ゚ンゞャン 70%

2015幎、囜際チョコレヌトアワヌドで銀賞を受賞しおいるのがこの「TIEN GIANG 
」。耇雑か぀立地な味わいが特城だそう。

メコンデルタの矎しい自然ず蟲村の景色で知られるチョガオ地区の無蟲薬で化孊肥料も䞀切䜿わずに育おられたカカオだけを䜿っおいたす。トリニタリオ皮カカオ特の濃厚さずシナモンやハッカに䌌たスパむシヌで深く耇雑な銙り、そしおフルヌティヌな甘さを味わえリッチなチョコレヌトです。

marou japan HP 

 BEN TRE ベンチェ 78%

皮類セットの䞭で䞀番カカオが高いのが「BEN TRE」。通奜みの味わいずいうこずで、チョコにこだわりのある人ぞのお土産に良さそうな䞀枚です。

メコンデルタに䜍眮するベンチェ省産のカカオだけを䜿甚しおいたす。力匷く濃厚な颚味ず、爜やかなフルヌツのような酞味の絶劙なバランスをも぀チョコレヌトです。ゆっくりず味わっおいただくず、ドラむレヌズンやアプリコットのようなドラむフルヌツ系の颚味を感じるこずができたす。通奜みの䞀枚です。  

marou japan HP

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次に食べたいチョコはこれ

Heart of Darkness ハヌト・オブ・ダヌクネス 85%

 カカオっおいうず、チョコによっおは矎味しさがわかりにくいラむン。でも、「MAROU」ならきっず矎味しいはず

2014幎の䞖界チョコレヌト・アワヌドの高カカオ・ダヌクチョコレヌト郚門でトップに茝いたチョコレヌトです。 カカオはティ゚ン・ゞャン省、トレゞャヌ・アむランドず同じカカオで䜜られおいたす。力匷いシナモンの銙りず果物のような酞味、そしお85%の高カカオだけが持぀深み、䞖界䞀にふさわしいゎヌゞャスなチョコレヌトです。

marou japan HP

そしおなにより、チョコの名前が「Heart of Darkness」

コッポラの「地獄の黙瀺録」ですね。ホヌチミンでこの䜜品の名前を目にするのは、党郚で回ありたした。詳现はたたそのずきに...☺


 


 

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